KONKRET
Rodinná firma, která produkuje hovězí vyzrálé steaky již 20 rokem. První poznatky o zrání hovězího masa získal výrobce na školení absolvované ve Spojených státech amerických v roce 1997. Zde získal velmi cenné informace a zkušenosti o tom, jakým způsobem dosáhnout dokonalé křehkosti a chutě hovězího masa technologií tzv. SUCHÉHO ZRÁNÍ. Zrání hovězího masa se provádí podle přísných kritérií, za dohledu hlavního technologa – mistra procesu zrání hovězího masa Zbigniewa Stempienia.
